German-Italian translations for kalbfleisch

• vitello
  Ad esempio, provenendo dalla regione del Limousin, potrei parlarvi del "vitello bianco”. Da ich aus dem Limousin komme, könnte ich also von "weißem Kalbfleisch" sprechen.
  In passato, si mangiava vitello quando la moglie dell'allevatore aveva partorito. Früher gab es Kalbfleisch, wenn die Bäuerin im Wochenbett lag.
  Posso solo dirvi che a casa mia si spende per la carne di vitello il 50 percento in più che per quella di manzo. Ich kann Ihnen nur sagen, bei mir zuhause zahlt man für Kalbfleisch 50 % mehr als für Rindfleisch.