Italian-English translations for bolognese

• Bolognese
  As a good Italian and Emilia-Romagnan, the only 'pies' that I enjoy are those of the 'alla bolognese' kind, since I can be sure that the age-old recipe is authentic. Da buon italiano ed Emiliano-Romagnolo, gli unici "pasticci” che apprezzo sono quelli "alla bolognese”, di cui posso garantire la genuinità secolare della ricetta.

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