French-Danish translations for veau

kalvVi plejede at kalde dette for "jomfruelig kalv". Nous parlions alors de "veau maigre". Her er det spørgsmålet, om jeg køber en spædekalv, en normal kalv, eller om jeg køber en kvie. Est-ce que j'achète un veau de lait, un veau normal, une génisse ? Det gælder i særdeleshed for inddragelse af slagteriansatte i inspektionen af kalve- og svinekød. Je pense en particulier à la participation du personnel des abattoirs aux inspections portant sur la viande de porc et de veau.
kalvekødDa jeg kommer fra Limousin, ville jeg kunne tale om "hvidt kalvekød". Ainsi, venant du Limousin, je pourrais vous parler du "veau blanc". Tidligere blev der serveret kalvekød, når bondekonen lå i barselssengen. Autrefois, il y avait du veau lorsque la femme du fermier était en couches. Fru formand, forbruget af kalvekød har været konstant faldende de seneste ti år. Madame le Président, au cours des dix dernières années, la consommation de la viande de veau n'a cessé de diminuer.

Dictionary