Finnish-Greek translations for myrosinaasi

Definition of myrosinaasi

• eräs entsyymi, jota on mm. sipulissa

Examples

• Sipulin voimakkaalta tuoksuvat aromiaineet syntyvät entsyymitoiminnan seurauksena, kun solujen oma myrosiinaasientsyymi pilkkoo ja muokkaa sipulin omia rikkipitoisia yhdisteitä haihtuviksi, voimakkaantuoksuisiksi reaktiotuotteiksi.Lehtovaara, Tatu & Hopia, Anu. Molekyyli sopassa. WSOYpro. Helsinki. 2011: s. 18

Related words

• myrosiini