French-English translations for nitrosamine

nitrosamineNitrosamine is a carcinogenic substance which is derived from, and produced by, nitrates and nitrites. Les nitrosamines sont cancérigènes et proviennent de nitrates et de nitrites. A major investigation by five consumer organisations in Europe has recently shown that a large proportion of meat products contains quite large quantities of nitrosamines. Une vaste étude menée par cinq associations de consommateurs en Europe a récemment montré que de nombreux produits de la viande contenaient des nitrosamines en très grandes quantités.

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